Kocsis Katica bejegyzései
Nyírfacukor (Xilit) GYIK
Mi a Nyírfacukor ( xilit )? A Nyírfacukor ( xilit ) a nyírfából nyert édes anyag neve, melyet édesítőszerként és adalékanyagként kitűnően lehet használni. Hogyan hat a cukorbetegségre? Mivel a Nyírfacukor ( xilit ) -nek igen alacsony a glikémiás indexe, … Egy kattintás ide a folytatáshoz….
A Nyírfacukor (xilit) megfelelő használata
Lehetséges lenne, hogy a cukrot 100%-ban helyettesítsük a nyírfacukorral? Azt már tudjuk, hogy hasonlóan viselkedik a két anyag, hiszen mindkettő oldódik a vízben, azonban számos dologban el eltérnek egymástól, így joggal vetődik fel a kérdés, hogy valóban lehetséges lenne-e a … Egy kattintás ide a folytatáshoz….
A Nyírfacukor (xilit) története
A xilitre már Napóleon korában is felfigyeltek, hiszen az 1800-as évek elején elrendelt kontinentális zárlat miatt sokan próbálkoztak a nyírfában rejlő édes anyag kinyerésére. A fa nedvét lecsapolták, ez az eljárás azonban nagyon kezdetleges volt és nem hozta meg a … Egy kattintás ide a folytatáshoz….
Szacharóz versus Nyírfacukor (xilit)
A finomított cukor és a nádcukor szerkezetükben nagyban eltérnek egymástól, éppen ezért egészségre gyakorolt hatásuk is nagyon különböző. De vizsgáljuk meg őket külön-külön. A szacharóz A szacharóz (nádcukor, répacukor, juharcukor stb.) egy diszacharid. Két molekularész alkotja: egy fruktóz és … Egy kattintás ide a folytatáshoz….
A xilit hatása a fogakra
Már gyerekkorunktól kezdve folyamatosan azt halljuk, hogy ne együnk sok cukorkát és csokoládét, mert akkor kilyukadnak a fogaink. Sajnálatos módon ez valóban így is van, hiszen a cukorban levő molekulák elvékonyítják a fogzománcot, így a fog könnyebben sérül. Mi lehet … Egy kattintás ide a folytatáshoz….
A nyírfában rejlő édesség
A nyírfa a nyírfafélék családjába tartozó, kétszikű, zárvatermő növény. Nem is sejtenénk, hogy rostjaiban olyan anyagot hordoz, mely nemcsak, hogy nagyon édes, de a cukornál sokkal egészségesebb. Mi is ez az anyag? A xilit A xilit vagy ismertebb nevén a … Egy kattintás ide a folytatáshoz….