A nyírfa a nyírfafélék családjába tartozó, kétszikű, zárvatermő növény. Nem is sejtenénk, hogy rostjaiban olyan anyagot hordoz, mely nemcsak, hogy nagyon édes, de a cukornál sokkal egészségesebb. Mi is ez az anyag?
A xilit
A xilit vagy ismertebb nevén a nyírfacukor egy olyan édesítőszer, mely teljesen biztonságos és természetes, emellett nélkülözi a cukor és a mesterséges édesítők mellékhatásait. A xilit ugyanakkor nemcsak a nyírfában található meg, hanem számos gyümölcs, zöldség tartalmazza ezt az anyagot, sőt még az emberi szervezetben is megtalálható. Ipari előállítása természetesen a nyírfa rostjaiban rejlő xilánból történik. De miért olyan hasznos a számunkra ez az anyag?
A xilit előnyei
Fontos belátni, hogy a cukornak számos mellékhatása van: elhízáshoz vezet, megemeli a vércukorszintet, károsítja a fogakat stb. Rá kell jönnünk arra, hogy a cukor rengeteg betegség előidézője lehet, így, ha tudjuk, mindenképp helyettesítsük valamivel. Erre a xilit nagyszerű megoldás lehet, hiszen szénhidráttartalma 75%-kal, kalóriatartalma pedig 40%-kal alacsonyabb a cukorénál, ezenfelül még azt is fontos megjegyezni, hogy nem emeli meg a vércukorszintet sem. A xilittel tehát nemcsak az elhízás, de a cukorbetegség is megelőzhető. Fogyókúrázóknak is ajánlják, hiszen mivel lassan szívódik fel a szervezetben, így fokozza a jóllakottság érzését, vagyis segítségével kevesebb ételre van szükségünk. A cukorfüggőség ellen is kiválóan alkalmazható, hiszen minél több nádcukrot fogyasztunk, annál kevésbé kívánjuk a cukrot. A xilit tehát kiválóan alkalmas lehet az egyre fokozódó cukorproblémák megoldására. A xilit még lúgosító hatással is rendelkezik, ezért a Candida diéta során is bátran használható.